一些酱油和蚝油,一个属于白蔻的蘸碟就好了。
其他人也依据自己的味调了自己喜欢的蘸碟,这个时候,锅里的鲜也煮好了。
“好了好了,鲜煮好了,家可以开啦!”
白蔻话音刚落,家就迫不及待地提起筷子朝锅里去。
白蔻特地找了一锅,所以一次能供很多人吃火锅。
粥底火锅里什么鲜都有,螃蟹、生蚝、甲、虾、皮皮虾、鱿鱼……
白蔻先捞起来的是皮皮虾,皮皮虾的样子看起来很复杂,估计很多人都不知道怎么吃它。
白蔻把那只比掌还的皮皮虾捞起来稍微晾凉以,就迫不及待地开始拆了起来。
白蔻扳了扳皮皮虾的尾巴部位,虾壳便露一缝隙,接着,白蔻把一根筷子戳了去,轻轻一翘,皮皮虾背部的外壳便被完整地掀开了。
背部的虾壳剥好,就能很轻易地摘虾仁儿了。
这只皮皮虾的个不,而且在虾里面还有满满的一条虾黄。
白蔻把虾仁在蘸碟里面蘸了一下,随便迫不及待地将它。
顿时,属于鲜特有的鲜味儿便在里爆开,实弹的虾,鲜甜糯的虾黄,配上咸辣辛香的蘸碟,还混着米粥有的清甜,一下去,满足达到了峰。
吃完了皮皮虾,白蔻又捞了一只肥美的生蚝,白粥锅底煮来的生蚝十分鲜美,一□□浆,属于生蚝的鲜味混合着锅底浓稠的米香,一下子在里爆开,鲜味儿直达天灵盖。
还有那满黄的螃蟹,Q弹的鱿鱼、脆弹的虾仁儿……一简单的白粥火锅,汇集了各种洋极致的鲜美。
吃完了一轮鲜,白蔻又下了几盘牛下去,上好的牛放在笊篱上,浸白粥锅底,一熟便迅速捞起来。
牛收了米粥的清香,涮去了残存的一腥气,米粥也收了牛的油脂,让锅底变得更加丰腴。
一鲜嫩的牛,不需蘸碟,直接里,牛本真的香气便在里化开。
涮过了两轮鲜和牛,吃了个半饱以,烤架上的生蚝扇贝散发浓郁的香味儿,白蔻这才突然想起了烧烤架上的东西。
生蚝和扇贝已经被烤得滋滋作响,蒜蓉酱的香味儿宣散得到都是。
第一批烧烤早已经好了,白蔻赶一人发了一个生蚝和一个扇贝。
和涮煮的鲜不同,烤来的鲜更加多汁饱满,也充分地收了酱料的香味儿,不等,便能想象到那充满烟火气的香味儿。
一轮烧烤吃完,白蔻赶又摆上下一轮,更是把旁边的铁板也用上了,烧红的铁板用来烤虾和鱿鱼,是合适不过。
铁板鱿鱼的魅力,任谁都抵挡不过,一次次压制,让鱿鱼迅速,变得更加Q弹,连续的烫烤,也释放其特殊的鲜味儿,再撒上一些蒜蓉酱和辣椒粉,掩去那一腥气,鱿鱼,火辣Q弹的十分令人上瘾。
当然,令人罢不能的,还是那自己烹饪的,连一向稳重的苓姨都忍不住下场,参与到这一顿烧烤狂欢来。
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