老方坐在另一张桌子上,看着杨锐“放肆”的吃着早餐,总觉得那是对自己的挑衅。
是的,挑衅!
老方自觉也是国内学术界的一座山头了,不说压谁一头,至少不会被人压一头。放在以前,像是杨锐这样的年轻人,稍有态度不好,他都是随意叱喝的。
但是,看看杨锐此时的样子,那甩开腮帮子吃喝的样子,像是有一丝一毫的尊敬吗?
就算是蔡教授,也不敢在自己面前这样子吧。
再说了,不就是一个油条豆浆,有这么好吃吗?
老方手抓着椅子,发出咯吱咯吱的声音,以他的年纪来说,能爆发出这么大的手劲,已经是超常发挥了。
“杨教授,怎么感觉您吃油条,就比我们吃的香呢。”两位刚进门的中年人,眼巴巴的看着杨锐将最后一口油条塞进嘴里,立即坐了过来。
“油条是现炸的香呗。”杨锐一眼看出对方是记者,所以只是简单的回了一句。
倒是厨台后面的老李,对两名中年人给出不屑的笑容。他自诩是仗义人,收了杨锐的两包好烟,自然不能让杨锐吃亏,炸油条用的面,都与其他人不同,是用特选的高筋面粉做的。
低筋面粉做蛋糕,高筋面粉做油条包子,这是面粉最基础的分类。
但是,如今的普通人并没有这样的概念,此时的面粉,还在以产地和净度分类,陕@西的特一粉特二粉,或者宝鸡的一等粉二等粉,如此而已。
一般人都是吃家门口的面粉,别说跨省的,跨市送来的面粉都少,也就是京城的条件好,才有多种选择。
老李也是被送去专门的学校培训以后,才知道面粉的许多讲究。
今次给杨锐炸的油条,用的是招待所买来,专供领导用的特高筋粉,不光生产工艺好,用的还是从苏联进口的硬粒小麦,蛋白质含量高,麸质多,吃水量还大,若是细品的话,已经能微微尝出与普通中筋粉做的油条的差距了。
实际上,国内目前甭管做什么,基本都是用中筋粉,油条用中筋粉也没问题。
但是,凡事都怕层层叠加。仅仅是中筋粉和高筋粉的区别,倒是不显著,进口特高筋粉也强不到哪里去,可老李又给面里加了少少的鸭蛋清,就使得酥脆感进一步提高了。
再加上不健康的老油,味道又有提升。
要不说国企的厨子都有一招绝技,老李论厨艺是远远不及余先尧的,甚至比余先尧的徒孙都不如,但他做了二十多年的早餐,单论一点,却是丝毫不输任何人。
杨锐是真的吃的香。
其他人看的是直咽口水。
问杨锐话的记者,恨不得将杨锐现在的形象拍下来。至于说
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