食材是荷姑姑领着翡翠玉脂和小叶儿下午就准备好的,云朝只要动手当大厨就在。
因着鸡汤炖的时间要长,且好些菜需要鸡汤做高汤,云朝便先把鸡给炖上。
又留了两只鸡和几只野兔,对荷姑道:“荷姑姑,三伯祖他们家明儿怕就得开火,这些都留着叫四房的人下人捎回去吧。您回头也把米面食材准备一份,给他们家送去。”
荷姑笑道:“姑娘想的真正周到,不过这哪要姑娘提醒午后五太太就跟奴婢说过了,咱们家准备的粮食多,奴婢就做主收拾了些东西,米面这些,都是咱们家送的,柴火家里也多,奴婢也叫阿立给送了不少过去,足够四房回金陵前用的。其它的五太太和七太太也回去收拾了让人送了过去。不过四房那边想着咱们这里刚遭过难,从金陵回来的时候米面粮油都是带足的,因此除了柴火,其它的都送回来了。不但送了回来,还给咱们三家又送了好些口粮呢。奴婢想着也不能什么都不送,便把家里腌过的野味和菜油豆油各样送了些去。那边倒是高兴的收了下来。”
四伯娘倒是想的周到。云朝想了想道:“既这么着,我回头得闲再去打些野味,想必四伯祖父和三伯父他们定喜欢的。那天去城里,不是买了好些绿豆和面粉回来么回头我再做些淀分和澄粉,咱们做些凉粉送过去。”
荷姑自然道好。
云朝倒是想起金陵野血粉丝来,鸭子没有,但二河那边只要用心,是能打到野鸭的,可惜这会儿没有红薯,做不出粉丝来。
但是家里有米,倒可以做米线。
想了想,云朝又觉得自己傻了,没有红薯,做不出红薯粉丝,不是还可以做绿豆粉丝么虽然没有红薯粉丝的口感好,但绿豆粉丝也是很好吃的,且卖相比薯粉还要好。
这么一想,云朝心里便有了计较,打算明儿就动手做些绿豆粉和米线出来。米线还好办,绿豆粉却要麻烦些,得先洗出绿豆淀粉,才好做粉丝。
因有了这个计较,野鸡的内脏,云朝就留了下来,鸭血粉丝做不了,鸡血米线总能先凑和出来。可惜没有辣椒,不过好在有姜可以去腥。
等忙好晚膳,天色已经黑了。
云朝揭了盖在碗上的细纱布,果见六碗绿豆腐都已经凝固成型。
小心的从碗里倒出来,给男人们吃的,云朝也没费心思,只用刀切成细细的条块,拌上事先调好的调料,甜咸各做了两盘,而女眷们的,云朝却花心思雕成了简单的花朵,找了几个漂亮的盘子摆成了花型。
等荷姑上了菜,过来看到时,惊呼道:“朝儿,这么漂亮的花朵儿,是什么做的哎呀,瞧这绿的,真正翡翠碧玉,也不过如此。”
云朝笑道:“所以呀,姑姑,这道菜呀,就叫碧玉翡翠膏。姑姑一定不信吧,这就是那些树
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