“外头的点心铺子,哪里买得到这讲究的点心”蒋氏笑道,“万没想到,我这一回老宅,竟还有了这般口福,我呀,若不是老五舍不得,我是恨不得把朝儿这丫头,给拐带到金陵去。”
姐妹两个听得眼前一亮,尤其是玉雪,可是知道祖母她老人家在吃食上头是如何挑剔的,既是祖母夸这点心好,往后在铺子里,肯定不会有问题。
陪着说笑了一会儿,姐妹两个便起身告辞。
蒋氏笑道:“去吧去吧,给你们十叔和你们哥哥也送去。”
两人行了辞礼,出了屋,玉雪高兴道:“朝儿,你是不知道祖母平常吃的上头有多挑剔,家里最好的厨娘做的点心,祖母平时也顶吃吃上一口两口,金陵城里最有名的点心铺子玉香阅里的东西,祖母也就是胃口好的时候才吃了那么一两块,刚才我可是瞧见了,那梅花糕和雪娘子祖口竟然各吃了两个呢,还有那彩果子,祖母竟然也吃了一个,我瞧祖母的样子,若不是怕结了食,彩果子五色都想尝一尝的。咱们将来的点心铺子,肯定不愁没人去买点心。”
对自己的手艺,云朝还是相当有信心的。
玉雪高兴完了,又愁起来:“你说咱们铺子若是红火了,别人会不会偷师呀。”
后世糕点铺子多了,尤其是西点,做的都是一样的东西,做法大家也都知道,可生意好的还是好的,差的还是差的,即便东西大家都知道怎么做,可做出来的东西,味道也是有差别的,要不同样是厨师,又怎会有有的人是大厨有的人只是厨房的小帮工呢手艺才是王道。
再说她做的东西,也不是别人想学就能学得到的。
要知道她用的材料,这个世界的人,还不知道这些东西也是可以用来做吃食的。
比如那葛根粉,还有她做出来的淀粉和澄粉。
云朝笑道:“这个不用担心,同样的东西,不同的人做出来的味道也不一样,再说这些都是我自己琢磨出来的吃食,人家也不知道我是用什么做出来的。就算人家知道怎么做,可不知道是什么食材,也是白搭。”
别说别人没看到云朝是怎么做出来的,就是她看了,也还不知道她用的东西是什么呢,比如那个象面粉一样的东西,偏加进去,做出来的点心,就能晶莹剔透。玉雪放了心。
倒是云朝,想到创新的问题,倒叫她计上心来。
也是做雪娘子的馅的时候想到的,这年头不好做别的面包,没有材料,可是戚风面包,却是完全可以做的呀。
面色松香酥软,若是再加进去奶,那味道更是香的不得了,材料除了牛奶,其实只要鸡蛋和面粉就可以了。这里没有低筋面粉,但加淀粉进去,就能解决这个问题。
她前世就用电饭煲试做过戚风面包,电饭锅可以,那铁锅就一样可以,只要火候掌
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