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族里大几十户人家,再加上外姓的同村人,一家哪怕来一人,怕也得要十桌人了。再回上自家这一支的几家,还有额外来庆贺的,云朝算了一下,拟定了十五桌的席面。
好在乡间的席面实惠就好,倒不必做什么精致的菜肴,云来的师傅们手艺是不必说的,因此也不用担心菜肴的口味,这一算,其实化销也不大,云朝便定了三两一席的价,其实,三两一席的菜,又都是寻常的猪羊鱼肉,再加些时令菜疏,已是十分丰盛。若寻常人家,一两一席,便算得极为体面了。
三两银子,倒是能上两样稀罕的菜肴了。
云朝又道:“点心您这里不必管,咱们家自己做就成了。您只管冷热菜汤就成。”
两下里说定,苏掌柜又问她铺子开业有没有什么需要帮忙的,云朝笑道:“因着您酒楼里用咱们五味斋的点心,如今还未开业,便有了大名气,哪里愁开业后生意不好您已是帮了我的大忙了。这份情,我心里记着呢。”
这哪里是什么欠他人情因着她的点心,自己酒楼自得了天大的好处,多少人想用五味斋的点心,争破了头,也没这样的机会呢。云朝说这话,不过是让他放心,不会因着万福酒楼,而坏了和他云来酒楼的情份罢了。苏掌柜听了这话一笑。
又闲聊了几句,云朝方告辞,去了点心铺里,钱二福正在那里忙着指挥人摆放家什,看到云朝来了,忙过来说话:“姑娘,您瞧瞧摆放的可满意若有不到的,今儿就调整过来。可不敢影响初十那天开业。您这几天家里忙着不能过来指点几句,我这心里正不得底呢。”
云朝跟着进去瞧了半响,大体上都是按着她的图纸来的,并没什么需要改动的地方,便叮嘱钱二福,这店铺里无论如何得保持干净。又问钱二福,萧大胖那边的月饼如何了。
钱二福笑道:“那一百盒因着之前送出去的月饼太受欢迎,才送去两天,便被人抢光了。萧老爷昨儿还着人过来问,能不能再加些货。我说这事儿得问姑娘,您今儿若不过来,晚间我也得派个人过去问问呢。”
云朝笑着摇头:“你去回他,只一百份,多了没有,就说那东西难做,咱没那么多食材,若再有要月饼的,就来咱们家五味斋里买就是了。虽不比冰皮月饼,却也不差到哪里去,且价格也便宜些。”
钱二福心道,真去萧老爷那里要冰皮月饼的,还不是看着这月饼珍贵稀罕么,又哪里在意几两银子呢
不过云朝这一说,他便明白了云朝的打算。
冰皮月饼不过是个幌子,利用萧大胖手里富商的资源,把自家月饼的名声在富贵圈子里打出去而已。
冰皮月饼就是用来赚名声的,好东西多了,也就不珍贵了。靠着这冰皮月饼的名声,赚其它品种月饼的银子才是正经。到时候拿出比冰皮月饼品相略次一等,价格却便宜了一半的月饼来,有钱人家,照样疯抢。
再则,姑娘也说了,这月饼还有好几个品种要上呢,价格也是中高柢档三档,有冰皮月饼专美在前,这个中秋,点心铺子必是开门红,不赚个金银满钵,他都对不起姑娘的这一翻谋划。
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