盖狠狠的跪在猪头上,长长的杀猪刀猛然插进猪脖子,直至没柄,等到将刀子拔出来,鲜血就像拧开龙头的自来水一样,哗哗的流进早已经张好的脸盆里。
随着鲜血的流淌,猪的生命力也逐渐消失,叫声也逐渐衰弱,最终彻底和这个世界说再见。
猪被杀死后,如果杀猪匠想扒皮,便开始吹猪。在猪腿上割开个小口子,用铁钎伸进去捅几下,然后用嘴使劲往小口子里吹气!
吹猪是个技术活,不但需要极大的肺活量,而且切开的口子的位置也很有讲究。如果位置切开的好,肺活量又大,能把一头猪吹成皮球,圆滚滚的,之后,很轻松的就能将猪皮剥下来。
《聊斋志异》中的《狼三则》里有个杀猪匠吹死狼的故事,就是用这种方法活活把一头狼吹成皮球,吹死的。
如果杀猪匠打算连皮卖肉,不想扒皮,便不用吹猪了,直接把刚杀死的猪,架在滚开大锅上,用水瓢开始往猪身上浇热水,然后用刮毛刀,嚓嚓嚓便把毛刮干净了。
我没见过现代化的屠宰场是怎么杀猪的,但是以前杀猪匠杀猪是非常惨烈的,不是狠人一般干不了这活。猪临死之前那一叫唤,相当瘆耳朵。
杀牛和杀猪完全不一样,杀牛要人性化的多,当然这个“人性化”也是相对的,毕竟牛还是要死的嘛!
真正懂行的杀牛大师傅,在杀牛之前一般都会在牛的耳边嘟囔几句话,特别是天主教徒,更看重这个仪式。至于师傅和牛到底耳语的什么,只有他们那个行当里的人知道了。估摸着可能是告诉牛,它死了之后,别来找他报仇。
和牛说完悄悄话之后,师傅便会趁牛不注意,将准备好的小橡皮锤一锤砸在牛的脑门上,然后牛便噗通一声倒在地上,彻底晕菜了。然后大师傅这才开始下刀子杀牛。
说一下哈,牛被杀死后,很少有吹牛皮的,因为牛体型太大,牛皮又结实,所以一般人吹不了牛皮,谁如果说自己能吹牛皮,估计就是在忽悠人。“吹牛”一词就是这么来的。
橡皮锤敲击的部位非常重要,如果找不准部位,根本不会让牛昏厥。其实很多师傅根本找不准牛头上的这个部位在什么地方,所以他们也不用小橡皮锤敲牛。而是和牛说完悄悄话之后,马上抓起旁边早已经准备的十来斤重的开山大铁锤,哐当一声便砸在牛头上!
牛是晕菜了,不过很多时候,牛头也被砸的鲜血淋漓。
想起这些道道,赵长枪马上明白了,赵玉山之所以能用摩托车轮子便把大黑牛砸个七荤八素,是因为他瞅准了大黑牛脑袋上的要害。而之前大黑牛撞击超级悍马都是躲开了牛头的要害部位,大黑牛当然不会受到伤害。
赵长枪和赵庆猛正神侃着,包小丫骑着电动车,风风火火的赶了过来,
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