配啊。”
都长得俊,还都能干,宁宁开了一个小饭馆,这才一年的时间就火遍了全国,生意好得不得了。而小烨,他成绩好,尤其是书法特别优秀,今年获得了全国最顶级的书法比赛大奖,这般年纪书法就已经这么出众,未来定有一番大造化。
“啧,真是般配啊,太般配了。”王奶奶连连道。田淑香笑道“那可不,要不是他们现在年纪太小,我都想张罗着让他们快点结婚了。”
“宁宁才十九岁,小烨才十八,这结婚呐,还早着呢。”王爷爷磕着烟袋子说道。
“也就这几年了。”王奶奶乐呵呵道。
这边厢,一片冰凉落下颊边,叶宁抬首,说“下雪了。”她伸出手掌,接住片片冰凉晶莹的雪花。
转过头,她对祈烨说“下雪了,得吃————”
“得吃火锅,喝果酒。”祈烨接住她的话。
叶宁瞳仁清亮,“对,吃火锅,喝果酒!”身子转到老槐树的方向,“舅母,下雪了,中午吃火锅!”
“火锅?行!”
叶宁又道“王奶奶王爷爷,等会儿你们也来吃火锅。”
王爷爷高兴道“那老头子我就不客气了啊。”
宁宁手艺好,做的火锅那肯定是顶顶好吃的,他已经迫不及待想要马上吃到宁宁做的火锅了。
灶屋里,叶宁系上围裙,祈烨坐在灶门口,等着等会儿烧火。
叶宁取出白蔻,草果,山奈,丁香,桂皮,砂仁,孜然等等二十种香料。
又将小米椒,魔鬼椒、子弹头,二荆条等辣椒用水浸泡,浸泡完毕,放水锅里煮,煮好后打碎。
祈烨将干柴放进火里。叶宁说“火烧小一点,煮一会儿香料。”
“好。”祈烨拨动柴火,火苗变小了一些。之前取出来的香料放进水锅里煮,去掉苦味和中药味后,叶宁将其敲碎了,再一些拌白酒进去。
她用小刀切下一块牛油,放热锅里熬化,牛油化开了,葱姜,芹菜,圆葱放进锅里洗牛油。牛油洗好,加入热过的菜籽油。混合好的油里炸入葱姜蒜,葱姜蒜很快炸到金黄,捞出葱姜蒜备用。
在熬得香喷喷的油里加入豆瓣酱和芽菜继续熬制,她不断翻动锅里的东西,防止其粘锅底。熬得差不多的时候,先放了一些糍粑海椒熬制,熬一会儿,再放了一些糍粑海椒,最后分次加入白酒。
随之她将豆豉和花椒通通倒入锅里熬制。麻麻辣辣的红油刺得人饥饿顿生。叶宁吸气,感觉到有些饿了,恨不得现在就能烫火锅吃。
等时间差不多了,叶宁把香料以及炸过的葱姜蒜下入锅内,接着熬。熬着熬着,红油越发浓香,她撒入冰糖和醪糟,再熬一会儿,红油锅底便熬好了。
李洪生和田淑香吞咽口水,李洪生说“宁宁熬的红油锅底,比外面的锅底都香!”
田淑香哼了声,“咱宁宁要是去开火锅店
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