安定县,鼎香楼位于西关大街的西南角,夹在日军宪兵司令部和特务机关之间,是县城最大的驴肉馆子。
要说这驴肉馆子,那可有点历史了,打满清的时候就开在这儿,差不多有一百三十多年了。
和其他的大饭馆一样,鼎香楼也有自己的秘密招牌菜——酱驴肉。
用的是河北专门养的肉驴,毛色光鲜,膘肥体壮且不说。做好的肉咬起来都是一丝丝的筋道顺牙。
驴肉好吃,鼎香楼的做法那更是没的说,特特殊的材料腌制,特殊的方法制作,特殊的烹饪程序,这一道道的特殊,成就了鼎香楼一百多年的秘制酱驴肉。
也正是因为如此,鼎香楼能开门至今,成为百年老店。
下午,还不到饭点儿的时候,就有客人来了。
“掌柜的,一盘酱驴肉,一盘咸菜,二两烧酒。”
“哎,好勒!”孙有福麻溜的装了二两酒,给客人端到桌上:“您二位先坐,菜马上就来。”
两位客人落座,就说起了最近城里发生的事情。
“听说了吗,那姓贾的缺德玩意儿,满城找人,就要找脸上写了这个的人。”他比划了一个八字,这是沦陷区老百姓代指八路的手势。
“怎么没听说,他都找我头上了。”
“怎么回事?”
“姓贾的缺德玩意儿,指着我嘴角这两道纹路,非得说它是个八字,你看这像是个八字吗?”
说话这人长得干瘦干瘦的,鼻梁两侧向下的两道纹路,还真有点像。
“那这样只有一半,还有一个路呢?”
“我当时在赶路,那货指着地下的路,就非要认定我是这个,你说说这是人干的事儿吗?”
“的确不是人干的。”孙有福把咸菜端上桌,帮着二位老客户,埋汰某姓贾的侦缉队长。
“对呀,这缺德玩意儿,害得我又破财。”
孙友福摆了摆手非常不认同,“他啊,不是个玩意儿!”
“对,他就不是个玩意儿。”另一名客人也笑着说。
空气中充满了快活的味道。
有了良民证的袁晨铭,轻轻松松的进了城。他进城的第一件事情,就是直奔鼎香楼。
“掌柜的。”一进门他就喊。
孙有福立即笑脸迎了上去,见是个陌生面孔:“哎,客人,我就是掌柜的,您是住店还是吃饭。”
熟悉的问候,熟悉的面孔,是他认识那个掌柜的。
“既是住店也是吃饭,这儿有什么特色吗?”袁晨铭大大咧咧的在一张空桌上坐下,抬头问道。
掌柜的上下打量他两眼,见他穿的一般,但颇有气质,可能是个有钱的主,就掐着手给他报起了菜名:
“我们这儿开的是驴肉馆子,看家菜有老齐家秘制酱驴肉,还有砂锅驴杂汤。”
“这菜有焖驴肉,烧驴肉,炖驴肉,炒驴肉,熘驴肉,扒驴肉,还有酥炸驴肉,葱爆驴肉,酱爆驴肉,还有水煮驴肉。
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